 |
Çikolata hamurunun istenilen mikronda inceltilerek tüketilebilecek mamul haline gelmesini sağlar. Çikolata hamurunun pütürlü hali bu makinede istenilen mikronda inceltilerek krema halini alır. Çikolatanın kıvamı ve inceliği çok önemlidir. Bu yüzden bilyalı değirmende kullanılan bilya miktarı, çapları, kalitesi, paslanmaz çeliğin kalitesi, emniyet unsurları önemlidir.
Ürün bilyelerle doldurulmuş ve özel karıştırıcı vasıtası ile değirmende inceltilir. Ürünün yanma riskine karşı geliştirilen emniyet sistemi, istenmeyen bir durumda makineyi otomatik olarak durdurur. |
